| そばを打つうえで一番重要なのはそば粉の選び方ですが そば粉をどこで買ったらよいのか悩むところです 高山製粉  の二八そばミックス粉はつなぎとそば粉がすでに混ぜてあるので初心者の方でも失敗せずに長くつながった蕎麦が打てます。 初心者の方にはお勧めです。上達してきたら他のそば粉も試してみてください。 上尾市周辺でそば粉を買うなら鴻巣の松村製粉はおすすめです。 練習で打つならスーパーで売っているそば粉でもよいでしょう 上尾丸山公園のＪＡの農産物売り場にも近所の人が作った地場産そば粉を販売していますが結構値段は高いです。 そばの産地の道の駅にも挽き立てのそば粉を販売しているところもあります。できるだけ新しいもの冷蔵庫に保管してあるものを購入してください 土産物屋さんで売っているそば粉は注意が必要です。古いものもあるし特に日向にならべてあるものなどは劣化しているので最悪です避けてください。またキロ1000円以下のものは機械挽きの輸入物が多いです。国産石臼挽きは１キロ１2００円から３０００円します。 製粉所から直接買えば間違いありません。 |
松村製粉は楽天市場にも出店しています。
直接買いに行けない方はネットで買えます。
